Требуется: 7—8 ч. л. черного гранулированного чая, 5—6 кубиков льда, сахар по вкусу, 1 шт. лимона, 5—6 веточек мяты перечной.
Приготовление. Приготовьте свежий чай по обычному рецепту. Поставьте охлаждаться. В это время из лимона выжмите сок в отдельную емкость.
В отдельный кувшин положите колотые кусочки льда, туда налейте охлажденный чай, лимонный сок. Чай готов. На стол подавать вместе с сахаром и веточками мяты.
Чай «Самурай»
Некоторые рестораны делают этот чай.
Требуется: 5—6 ч. л. черного крупнолистового цейлонского чая, 3—4 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. водки саке.
Приготовление. В хорошо прогретый заварочный чайник положите сухую заварку и заварите в два этапа. В свежий чай добавьте лимонный сок и саке.
